Прикидываем бюджет на праздники.
Ростом цен батайчан, пожалуй, не удивить, но узнать, насколько выросла цена на любимый новогодний салат оливье интересно всем.
Стоимость одного из главных блюд новогоднего стола во второй половине ноября 2023 г. составила 523 рубля в расчете на четыре человека, сообщает ресурс Чек Индекс компании Платформы ОФД. Это на 37 руб., или 7,7%, дороже относительно цены прошлого года.
Индекс оливье рассчитывается с 2009 г. по аналогии с американским индексом бигмака на основе классического рецепта: 500 г картофеля, 200 г моркови, 5 куриных яиц, 300 г вареной колбасы, 100 г репчатого лука, 400 г консервированного зеленого горошка, 400 г маринованных огурцов, 200 г майонеза и 30 г укропа или петрушки. Учитывается медианная цена ингредиентов в российских магазинах.
Больше всего подорожали куриные яйца, на втором месте по подорожанию – морковь, на третьем – зелень. Колбаса подорожала на 7% (112 руб.).
Маринованные огурцы стали дороже на 5% (83 руб.), зеленый горошек — на 4% (85 руб.), а картофель — на 3% (51 руб.). Снизилась лишь цена майонеза — на 3%, до 53 рублей.
«В целом, индекс оливье заметно ниже годового индекса потребительских цен по плодоовощной продукции, которая составляет основу салата. Торговые точки стремятся удерживать цены по таким товарам на приемлемом для покупателя уровне», — прокомментировали эксперты ресурса. Они также добавили, что в преддверии Нового года россияне, как правило, не экономят на ингредиентах салата.
Фото из открытых источников.
