Валерий Путилин посетил батайскую пекарню "Горбушка"

Наталия Клейнос
Валерий Путилин посетил батайскую пекарню "Горбушка"
Во вторник  25 февраля Валерий Путилин, мэр города Батайска, посетил одно из новых производств, открывшееся в нашем городе в январе, - пекарню "Горбушка".
В первую очередь высокие гости зашли в магазин, где продается свежевыпеченная продукция. Затем  посетили производственный цех, который находится тут же и виднеется через прозрачные занавески.
- Мы планируем расширить производство и увеличить ассортимент темного и ржаного хлеба, - рассказала Наталья Вишницкая, индивидуальный предприниматель, владелец пекарни. - Дело в том, что довольно большим спросом у батайчан пользуется диетическая, здоровая продукция.
Наталья рассказала Валерию Васильевичу обо всех этапах выпечки, показала тестомесильную машину, ротационную печь-кормилицу, в которой с утра до вечера идет выпечка хлебобулочных изделий. Именно она работала во время снегопадов практически без перерыва.
- У вас хорошее оборудование, и удобно то, что перед пекарней есть парковка, - отметил Валерий Путилин.
В ходе встречи выяснилось, что в "Горбушке" производят хлеб первого и высшего сортов, белый, ржаной, отрубной, диетический хлеб, батоны, французский батон  и пять видов сдобных булочек со сладкой начинкой. Здесь используют прессованные дрожжи  и опарный способ приготовления теста.
Напоследок Валерий Васильевич рассказал о том, что качество выпечки зависит не только от ингредиентов и оборудования. Еще важные параметры - погода и настроение работников пекарни. Хлеб, испеченный в дождь, может получиться совсем не такой, как хлеб, испеченный в яркий солнечный день.