Лента

04.01.2020
1879

Диетологи рассказали, какие продукты после разогрева становятся ядовитыми

Диетологи рассказали, какие продукты после разогрева становятся ядовитыми

Лучше съесть блюда холодными, чем греть в микроволновке.

Вредная картошка

Если у вас остался отварной картофель, то эксперты советуют добавить его в салат, съесть холодным - в общем, все, лишь бы не повторно разогревать его.

Если долго хранить картошку, в ней могут развиться бактерии, которые могут вызвать ботулизм. Это острое токсикоинфекционное отравление может даже поразить нервную систему. Помимо этого, при повторном нагреве распадается входящий в состав картофеля крахмал, исчезают полезные вещества, вкус, запах и структура, а пищевая ценность вообще сводится к нулю.

А если вы любите добавлять к картофелю мясо или грибы, то в блюде появятся еще и жиры, которые увеличивают при каждом разгоревании опасные канцерогены.

Курица «тяжелеет» при каждом разогревании

Какой же новогодний стол без запечённой курицы с ароматной и хрустящей корочкой? Если вы не осилили съесть ее за раз целиком, то диетологи настаивают сделать из оставшегося мяса сэндвич, но ни в коем случае не разогревать заново.

«Любое мясо состоит из белков, а это аминокислоты. Получается, что любая тепловая обработка вызывает денатурацию белка и определенный распад аминокислот, - говорит заведующая кафедрой технологии питания УрГЭУ Ольга Чугунова. - Денатурация белков ведет к тому, что мясо уплотняется. Это естественный процесс, который происходит при кулинарной обработке, но злоупотреблять этим не стоит».

Это может привести к гастриту и проблемам с желудочно-кишечным трактом.

С каждым разом в курице будет оставаться все меньше пользы

А грибы – в соус!

Грибы изначально являются тяжелой пищей, а что уж говорить про разогрев, когда теряются все полезные вещества. Поэтому если у вас слабый желудок и есть проблемы с пищеварением, лучше ограничить их употребление. Грибочки лучше отправить в соус к мясу или рыбе, чем повторно греть.

Пельмени – тяжелая пища, но разогревать их можно

Если в середине каникул вам захотелось пельменей, то помните, что повторно разогревать их можно. Но только на сковороде.

«При условии тепловой обработки в достаточной степени, чтобы прожарить продукт как следует. Ведь здесь это связано с тем, что пельмени были сварены, - поясняет Ольга Чугунова. - Этот продукт будет восполнять дефицит в основных макроэлементах. Конечно, витаминов там не будет. Ни в свежих пельменях, ни в разогретых. Там есть белки, жиры, углеводы и калории. 

Старайтесь разнообразить свой рацион и не берите пельмени в столовых, если подозреваете, что они уже изрядно залежались на витрине.

Сделать себе горстку еды дело пяти минут, но мы готовим на неделю вперед<br>

Про детские смеси

За временем кормления ребенка сложно уследить, а кипятить воду и оперативно остужать ее в морозилке - только технику портить. Поэтому у молодых родителей всегда есть под рукой прохладная кипяченая вода. И разогревать смесь стоит на водяной бане. А вот в микроволновке этого лучше не делать. И касается это не только уже разведенной смеси, но даже воды.

«Волны изменяют структуру водной части. Есть риск неполноценности и неусвоения пищевой продукции, - поясняет кандидат медицинских наук, диетолог Татьяна Мажаева. «Детское питание должно быть максимально приближено к естественным условиям».

Специалисты до сих пор не пришли к единому мнению. Кто-то говорит, что микроволновое излучение безопасно, другие заверяют, что это вредно и портит продукты. Но мировая практика показывает, что этими печками пользуется большинство. 

По информации 161.ru

Автор: БИА "Вперед"

Присылайте ваши новости, вопросы и фото на телефон 89994832896WhatsApp

10 лучших газет россии 2018

Текст сообщения*
Загрузить изображение
 
54
28.02.2020
Как пройти обучение в автошколе от военкомата?
Батайчане просят подробнее рассказать об обучении
133
28.02.2020
Кто, как и где в Батайске может получить бесплатную юридическую помощь?
Такой вопрос в редакцию направила наша постоянная читательница Людмила Леонидовна К.
156
27.02.2020
Могут ли потомки погибших в войне съездить в место захоронения за счёт государства?
С таким вопросом в редакцию обратилась Елена В.
197
26.02.2020
Законна ли установка в Батайске флагштоков с номерами телефонов?
На доме №171 по ул. Луначарского появились таблички с рекламой такси
203
25.02.2020
Где в Батайске можно бесплатно сдать анализ на ВИЧ?
Как оказалось, это можно сделать в поликлиниках №1, 2, 3 и 6.  
469
22.02.2020
Масленичные гуляния или выставка советского оружия. Куда сходить в Батайске с 24 февраля по 3 марта?
Управление культуры обнародовало план работы.
526
21.02.2020
Какой прожиточный минимум пенсионера в 2020 году в Батайске и как работает механизм индексации пенсий?
С таким вопросом к нам в редакцию обратилась Галина Фоминюк.
612
21.02.2020
Есть ли сегодня, 21 февраля короткий день в детских садах Батайска?
Батайчанке объявили, что ребенка надо забрать до 15 часов. А женщина работает и физически не имеет такой возможности.
607
20.02.2020
Правда ли что за приобретенные лекарства можно получить возвращение налогов?
С таким вопросом в редакцию «Вперед» после Нового года обратилось множество батайчан.
372
16.02.2020
Православие. Как молиться о любви?
Для христианина молитва о любви - это всегда молитва о семье, и звучать она может очень просто: «Господи, дай мне мужа или жену — Тебе угодную, мне приятную»....
383
15.02.2020
Поздравляем защитников Отечества, вспоминаем поэтов и приятелей. Куда сходить в Батайске с 17-го по 23 февраля
Обнародован план мероприятий учреждений  Управления культуры Батайска.
729
13.02.2020
Батайчанка интересуется, куда обращаться, чтобы отец детей оплатил им жилье?
Виктория Матисова в своем обращении в редакцию пояснила, что речь идет о новом законе.
706
13.02.2020
Оказываются ли меры социальной поддержки детям войны в Ростовской области?
Актуальный вопрос задала наша постоянная читательница Евгения.
587
12.02.2020
Топ-8 вопросов, заданных жителями Дона Пенсионному фонду
Будут ли выдавать пенсионные удостоверения, кому вернут средства пенсионных накоплений, каков теперь размер материнского капитала и единовременной ден...
476
12.02.2020
Какими должны быть действия мамы для индексации материнского капитала через Госуслуги?
Такой вопрос нам задала жительница Батайска по имени Юлия.
761
12.02.2020
Почему в 2020 году ещё не начали выплачивать новое пособие на детей в возрасте от 3 до 7 лет включительно?
Задала вопрос редакции газеты «Вперёд» наша постоянная читательница Надежда.
639
12.02.2020
Может ли рассчитывать на новое пособие на детей от 3 до 7 лет неработающая мать-одиночка?
С таким вопросом в редакцию обратилась наша постоянная читательница Наталья Чернова.
468
10.02.2020
В какие даты в Батайске будут сдавать ЕГЭ и ОГЭ в 2020 году?
Управление образования Батайска на своем сайте вывесило соответствующие приказы  Минпросвещения и Рособрнадзора
420
09.02.2020
Православие. Зачем нужны иконы? Это же идолы!
В Библии сказано: “Не делай себе кумира и никакого изображения того, что на небе вверху, что на земле внизу и что в водах ниже земли; не поклоняйся и ...
553
08.02.2020
Что делать, если на вашу квартиру претендуют наследники старых хозяев?
Эксперты говорят: такие случаи на вторичном рынке недвижимости - явление частое.
Новости 1 - 20 из 1004
Страницы:
57647
Фоторепортаж Александра Кондратьева
Фотовзгляд на городские события, проблемы и факты.
Все фоторепортажи...