Быстрое, вкусное и сытное блюдо. Ленивое хачапури или сырная лепешка на сковороде — настоящая палочка-выручалочка для любой хозяйки.
Нам понадобится: сыр твердый — 200 г, лук зеленый — пучок, сметана — 200 г, яйца — 2 шт., мука – 5-6 ст. л., сода — 0,5 ч. л., соль по вкусу, масло растительное для жарки.
Подготовьте все необходимые продукты: сыр натрите на терке. Зеленый лук мелко порубите. В миску с натертым сыром разбейте два яйца, добавьте сметану и зеленый лук. Хорошо перемешайте. Добавьте соду, соль и снова все перемешайте. Частями добавляйте муку и вымешивайте довольно густое тесто.
На разогретую сковороду с растительным маслом выложите сырное тесто, разровняйте его. Выпекайте сырную лепешку на среднем огне в течение 4-5 минут с одной стороны и буквально пару минут с другой.
Готовые хачапури подают на стол с куриным бульоном или другим супом, шашлыком, колбасой или любыми мясными закусками. Блюдо также подают отдельно со свежей зеленью и острыми соусами или аджикой.
Ульяна Андреева, источник: RussianFood.com