Средняя по России цена продуктов для приготовления масленичного блюда на семью в 2025 году составила 119 рублей 38 копеек, это на 4,4% выше, чем к прошлой масленице. Об этом сообщает Центр стратегических разработок (ЦСР).
Для расчета блинного индекса опирались на стоимость приготовления порции для четырех человек. За основу взяли простой популярный рецепт: стакан пшеничной муки, пол-литра молока, два яйца, три столовые ложки растительного масла, ложка сахара и соль.
Сильнее всего подорожала мука (на 13%). Яйца, кстати, подешевели. В 2024 их продавали, в среднем, на 10% дороже. Что до готовой блинной смеси, то ее средняя цена — 177 руб. В этом году ее покупают на 14% чаще. Что до полуфабрикатов, то блинные начинки россияне чаще всего выбирают с творогом и мясом. В кафе средний чек за порцию блинов — 271 руб.
В России ингредиенты для блинов дорожали в среднем по стране меньше, чем росла инфляция, которая считается по 556 товарам и услугам. Рост цен на блинный набор превысил инфляцию лишь в 7 регионах – на Камчатке, в Бурятии и Якутии, в Магаданской и Липецкой областях, а также Санкт-Петербурге и Тюмени.
Фото дзен.
