Одна из самых интересных традиций Старого Нового года – это приготовление вареников с сюрпризами. Каждый вареник начиняют секретным ингредиентом, который имеет свое уникальное значение. Мы поделимся нюансами приготовления вареников с сюрпризом, раскроем секреты начинок и узнаем, какие предсказания вы можете спрятать в них в преддверии наступающего года.
Когда едят вареники с сюрпризом
C 13 на 14 января в России отмечают особенный праздник — Старый Новый год. Эта традиция зародилась в начале 20-го века после перехода на григорианский календарь, который отстает от юлианского на две недели.
Хотя праздник не отличается такой масштабностью как традиционный Новый год, отмечаемый с 31 декабря на 1 января, он завоевал сердца многих благодаря уникальным традициям. Одной из них является гадание на варениках — шуточное предсказание, которое вы можете провести со своими близкими и друзьями.
Гадают традиционно с 13 на 14 января, но так как Святки продолжаются до 19 января, вы можете выбрать и другой день.
Вареники готовили с самыми разными начинками начиная от сладких и соленых до несъедобных. Каждая начинка имеет свое значение.
Вы можете заранее приготовить блюдо и положите его в морозилку. После этого остается только сварить и подать на стол.
При этом, чтобы гадание прошло успешно, нужно самостоятельно приготовить вареники своими руками или в компании родственников, что придает этому блюду особую энергетику.
Гадать интереснее, если собирается большая группа людей, но можно узнать свою судьбу и в узком кругу семьи.
Рецепт вареников с сюрпризом
Ингредиенты:
— Тесто для вареников
Из простых ингредиентов можно сделать основу для теста, которое подойдет как для сладких, так и для соленых начинок вареников.
- Мука — около 500-600 грамм, в зависимости от желаемого количества вареников
- Вода (теплая) — примерно 1 стакан
- Яйцо — 1 штука
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — 1-2 столовые ложки (по желанию, для эластичности теста)
— Начинка по выбору (творог, картофель, вишня, изюм и т.д.)
— Небольшие сюрпризы (игрушки, монеты, обернутые в фольгу)
Подготовка сюрпризов
1. Выберите ингредиенты для сюрпризов, которые можно спрятать в вареники.
2. Оберните каждый сюрприз в пищевую фольгу или пленку, если ингредиенты несъедобные или чтобы не испортить вкус вареников.
1. Замесите тесто для вареников. Для этого смешайте муку, воду, яйцо и соль до однородной консистенции.
2. Оставьте тесто на 20-30 минут «отдохнуть».
Начинка
Приготовьте основу начинку по вашему выбору. Это может быть творог, картофельное пюре с луком, капуста, вишня или любая другая начинка.
Лепка вареников
1. Раскатайте тесто и вырежьте кружки при помощи стакана или специальной формы.
2. На каждый кружок теста положите небольшое количество начинки (например, пюре из картофеля).
3. Добавьте в вареники заранее подготовленные сюрпризы.
4. Аккуратно защипите края вареников, формируя полумесяцы.
5. В большой кастрюле доведите воду до кипения, и посолите ее.
6. Опускайте вареники в кипящую воду и дождитесь, пока они не всплывут на поверхность. После этого варите еще 3-5 минут.
7. Вынимайте готовые вареники шумовкой.
Подавайте вареники горячими, с маслом, сметаной или любым соусом по вашему выбору.
Важно: Напомните гостям о сюрпризах внутри вареников. Лучше всего аккуратно разламывать их на две части, достать предмет-сюрприз и только потом употреблять в пищу.
Что означают сюрпризы в варениках
Начинка для вареников на Старый Новый год имеет свое уникальное значение. Чаще всего это добрые предсказания на предстоящий год.
Вот, какие ингредиенты можно спрятать в вареники:
Личные отношения:
- Творог — появление новых друзей.
- Фасоль — прибавление в семействе.
- Арахис — любовные приключения для несемейных.
- Грибы — долгая и счастливая семейная жизнь.
- Карамель — знакомство с человеком по судьбе.
- Красный перец — страстные отношения.
- Чеснок — брак по расчету.
- Гвоздика — любовные свидания.
- Миндаль — знакомство с важным человеком.
Финансовое благополучие и карьера:
- Гречка — хорошие новости, повышение доходов.
- Капуста — финансовые поступления.
- Картофель — карьерный рост.
- Сыр — финансовый выигрыш.
- Фундук — удачные приобретения.
- Горох — тепло и уют в доме.
- Апельсин — год полон наслаждений.
- Клюква — перемены в личной жизни.
- Рис — рост благосостояния.
- Сахар — легкий и благоприятный год.
- Яблоко — вы заслужили награду.
Здоровье и благополучие:
- Грецкий орех — укрепление здоровья.
- Мед — защита от болезней.
- Лимон — год наслаждений.
- Курага — жизнь будет полна счастья и радости.
- Вишня — удача во всем.
Непредвиденные обстоятельства:
- Изюм — символ соблазнов.
- Соль — ссоры и неудачи.
- Пшено — бесплодные хлопоты.
- Лук — временные осложнения в отношениях.
- Черный перец горошком — год полон событий и острых ощущений.
- Семечки — плодотворные планы.
- Кофе — социальная активность.
- Кукуруза — год полон приятных событий.
Несъедобные сюрпризы:
- Спичка или деревянная щепка — строительство нового дома.
- Нить белого цвета — короткая поездка.
- Нить зеленого цвета — поездка за границу.
- Нить черного цвета — недалекое путешествие.
- Нить красного цвета — вы будете защищены от неприятностей.
- Цепочка — укрепление семейных уз.
- Пуговица — долгожданные покупки.
- Бусинка — подарки на каждый праздник.
- Кольцо — скорый брак.
- Деньги — удача в деньгах.
- Гвоздь — ремонт в доме.
- Крупная монета — покупка недвижимости или машины.
Фото Дзен