Что посадить занятому горожанину, чтобы выжить в это нестабильное время?
Отличный урожай можно вырастить не только на даче, но и в контейнерах на балконе и даже на подоконнике. Иметь собственный огород не так сложно, как кажется, стоит лишь однажды попробовать.
Время и место
Если у вас есть желание вырастить что-нибудь съедобное, но мало свободного времени и почти нет места для полноценного огорода, вам нужно всего лишь выбрать правильные сорта растений, которые будут давать хороший урожай и потребуют с вашей стороны минимум усилий, внимания и ухода. Вкусные и высокоурожайные культуры, которые можно использовать на кухне в течение всего лета, действительно существуют.
Достаточно иметь солнечный уголок площадью 3×4 кв. м или несколько островков, разбросанных в разных уголках сада. Либо дюжину прочных и просторных контейнеров и пару свободных часов для земельных работ.
Срежь и съешь
Название говорит само за себя. Вы собираете первый урожай свежей зелени, а через несколько дней просто приходите за новой порцией. Листья отрастают снова и снова, не требуя с вашей стороны никакого внимания. Главное — не забывать их вовремя срезать.
К таким неприхотливым растениям относятся капуста мизуна, горчица «Красный гигант» и руккола. Эти культуры должны присутствовать на любом огороде, ну а в случае, когда жизнь и так расписана по часам и на грядки совсем не остается времени, они — самый приемлемый вариант.
Листовая зелень
Это следующая обязательная группа растений, которую стоит посадить на импровизированном огородике. Попробуйте мангольд с белыми, темно-зелеными или красноватыми стеблями. Его можно добавлять в салаты, пироги и супы, тушить в масле и подавать как гарнир к мясу или рыбе.
Также хороши листовая капуста «Редбор» (с темно-бордовыми листьями и стеблями) и нежная темно-зеленая листовая — кале. Эту капусту, в отличие от традиционной кочанной, можно есть весь сезон, просто подрезая отросшие листья.
Салатные листья
Они обеспечат вас полезной зеленью все лето. Посадки не занимают много места, хорошо себя чувствуют в контейнерах и вполне подойдут для высадки в подвесных оконных ящиках. Начните с культур-скороспелок или с классической «салатной миски». Когда первый урожай поспеет, отщипывайте несколько внешних листьев от каждого куста 2−3 раза в неделю.
Благодарный овощ
Кабачок — фантастически урожайная культура. Ему требуется минимум ухода и внимания, а взамен вы получаете килограммы превосходного урожая. Главное — правильно посадить кабачок, после чего можно и вовсе о нем забыть до того времени, когда созреют плоды.
В том месте, где вы собираетесь посадить семена, добавьте в землю достаточно компоста и тщательно его перемешайте. Это обеспечит растения полноценным питанием и поможет удерживать в почве влагу. Вам не придется дополнительно подкармливать и часто поливать кабачок во время прорастания и созревания. Можно посадить сразу три вида: темно-зеленый сорт «Романеско», белый кабачок «Бьянка» и яркий желтый «Золотинка» или «Гольда». У всех отличный вкус и хорошая сопротивляемость болезням и вредителям.
Травы-чемпионы
Пряным травам нужен лишь маленький пятачок в солнечном уголке сада и совсем немного внимания.
Первое место среди урожайных трав занимает петрушка (самой ароматной считается неаполитанская). Она растет и приносит урожай до самой поздней осени, только не стоит ее сажать на те места, где раньше росли укроп и морковь.
Великолепное растение — кориандр (кинза). Употреблять в пищу можно не только листья, но и цветы, и семена, и даже корень. Если кинза идет в цвет, что происходит довольно быстро в жаркую сухую погоду, ее нужно просто вытащить с корнем, измельчить, а затем добавлять в салаты, супы и соусы.
Вы не прогадаете, если посадите на участке шнитт-лук, мяту или щавель. Все три культуры — многолетники и с годами будут только разрастаться.
Важно, чтобы вы не забывали регулярно срезать подросшую зелень, не давая растениям зацветать. Если пряные травы оставить совсем без присмотра, они довольно быстро зацветут, аромат и вкус уйдут из листьев, и зелень потеряет свои вкусовые качества.
Ползучие растения
Экономят место на огороде, так как растут не вширь, а вверх, занимая минимум площади участка. К тому же создают естественные зеленые ограждения. Попробуйте вьющиеся виды томатов — черри, «Cан Голд» и «Наслаждение садовода», а если любите темные сорта — «Черный Крым». Они неприхотливы и порадуют вас богатым урожаем. Растения достигают большого размера, поэтому им потребуются колышки или шпалеры.
Что касается огурцов, то миниатюрный сорт «Дива», пожалуй, победитель в категории самых неприхотливых. Овощи небольшие, но сочные и сладкие и отлично подойдут для салатов. Другие урожайные сорта, подходящие для выращивания в открытом грунте: «Гектор F1», «Апрельский F1», «Муромский 36».
Бобовые
Если уделять внимание огороду получается урывками, посадите бобовые: вьющуюся стручковую фасоль сортов «Белая и Пурпурная леди», «Голубая лагуна» или фасоль спаржевую раннеспелых или среднеспелых сортов. Добавлять в салаты и рис можно даже цветы фасоли. А ее нежные сочные стручки будут отличным подспорьем на кухне до самых заморозков. Чем чаще вам удастся собирать стручки, тем больше новых завязей будет появляться на кустиках. Однако длина спелого стручка не должна превышать 10−12 см. После этого в фасоли появляются волокна.
Кстати, у семейства бобовых есть еще одно неоспоримое достоинство: эти растения являются зелеными удобрениями — они обогащают почву азотом и другими питательными элементами.
Неприхотливый ревень
Овощ, который одинаково хорошо себя чувствует и в тени, и на солнышке, и в глубоком контейнере, наполненном компостом. Ревень — идеальное растение для «ленивых» дачников. Без какой-либо помощи, из года в год он будет только разрастаться.
Из ревеня готовят отличный кисель и компот, пироги и пудинги, супы и салаты. Выращивая ревень, важно не забыть о двух вещах: правильно подобрать сорт и правильно снимать урожай. Если у вас есть место для нескольких кустиков, используйте смесь сортов, созревающих в разное время. Можно выращивать ультраранние — «Линней» и «Шампань», ранний «Виктория» и поздний сорт «Красный поздний». Чтобы урожая было больше, вытягивайте стебли с усилием, а не срезайте ножом, это будет стимулировать формирование новых побегов.
Ульяна АНДРЕЕВА по информации goodhouse.ru