Квас — один из любимых напитков лета. Однако, не все потребители уверены в его качестве и безопасности. Чтобы разобраться в этом вопросе, Роскачество провело в прошлом году несколько исследований кваса, продаваемого в российских магазинах.
Из 21 торговой марки кваса, 16 соответствуют как обязательным требованиям, так и опережающему стандарту Роскачества. Квасы «Просто», «Очаковский», «Русский дар», «Лента», «Никола», «Хлебный край», «Букет Чувашии», «Опохмелофф», «Староминский», «ВкусВилл», и «Мясновъ Буфет» могут претендовать на российский Знак качества. Ни в одном образце не было выявлено тяжелых металлов или нарушений в части микробиологии. Однако, в квасе «Зеленая линия» и «Царские припасы» было обнаружено превышение по содержанию этилового спирта, а также они не соответствуют ГОСТу по вкусу и аромату. Некорректно указана информация о содержании углеводов на этикетках этих квасов. Консерванты не были обнаружены. Весь квас можно назвать натуральным, поскольку не выявлены серьезные отклонения по содержанию летучих компонентов органических кислот и углекислого газа.
Фото: Freepik