Ешь и здоровей
Как семья Бойко сделала ставку на полезное питание и не прогадала
Наша газета уже писала про батайчан Алексея и Оксану Бойко. Два года назад семейная пара решилась резко поменять привычный уклад жизни и открыла магазин «Наши традиции». Ставку сделали не на прибыль, а на здоровое питание. Но оказалось, что многие жители нашего города просто не готовы покупать натуральные продукты. Почему так происходит, и как семья Бойко ломает вредные стереотипы, мы узнали из первых уст.
Мы то, что мы едим
Откровенно говоря, начать семейное дело Алексея Бойко подвигла не предпринимательская жилка, а суровая необходимость. В самом расцвете сил у мужчины начались проблемы со здоровьем, грозила серьезная операция. Один из врачей прежде, чем ложиться под нож хирурга, порекомендовал перейти на здоровое питание. Благодаря новому подходу к продуктам, которые стали попадать на стол, ему удалось не только избежать операции, но и похудеть почти на 30 килограммов. Причем батайчанину не пришлось даже садиться на строгую диету, просто начал читать упаковки товаров. Найти свежее мясо без добавок, фермерское молоко с коротким сроком годности, хлеб без «улучшителей» в одном месте оказалось сложно, приходилось искать по всей области. Так возникла идея собрать лучшие продукты, испробованные лично, под одной крышей.
— Казалось бы, многие уже понимают, что здоровое питание убирает многие проблемы, помогает слезть с таблеток и чувствовать себя бодрее. Утверждение «мы то, что мы едим» действительно имеет смысл. Но далеко не все при этом заботятся о качестве продуктов. Мы, например, уже приучили своих детей первым делом обращать внимание на этикетку. Они уже самостоятельно выбирают товары с прозрачными составами, которые не содержат искусственные ароматизаторы и красители, пальмовое масло, ГМО-компоненты, глутамат натрия и другие опасные Е-добавки. Открыв «Наши традиции», мы с женой поняли в чем дело, — говорит Алексей.
Оказывается, у многих людей существует стереотип, что фермерские продукты на порядок дороже тех, что продают в супермаркетах. С одной стороны, такие опасения понятны – товары домашнего качества имеют маленький срок годности. Так, например, Алексей завозит сальское молоко, которое стоит всего три дня, а на полках супермаркетов предлагают молоко с годовалым сроком годности. Но на самом деле разница в цене может составлять всего пару рублей. Как раз из-за маленького срока годности нет смысла ставить большую наценку, да и разливают такое молоко в пакеты, а не тетрапак. И это касается практически всей пищевой линейки. Многие фермерские продукты Бойко покупают напрямую у производителя, из рук в руки. Те же яйца привозят с Ольгинки, где берут их у женщины, разводящей домашних кур.
Если привычка, то полезная!
Самое удивительное, что многие стараются брать в крупных магазинах якобы фермерское молоко, с хорошим процентом жирности, подороже, чем обычное.
— Мы сами так в начале купились на один раскрученный бренд. Заявлялся и срок годности – 10 дней. Когда он истек, я поставила молоко на солнце, чтобы сквасить его в кефир. Когда этого так и не случилось, мы сделали выводы и убрали его из продажи. Оказывается, производителям можно не указывать температуру обработки продукта – даже если она полностью меняет продукт, не оставляя в нем ничего живого, можно прятать за привычными словами — «сложный состав». При этом молоко, которое мы закупаем в ЗАО имени Ленина на хуторе Верхнесоленом, сворачивается через несколько дней после розлива. Иногда это даже доставляет неудобство, так как известно, что живое, домашнее молоко реагирует и на жару, и быстрей скисает во время грозы, — делится Оксана.
Второй, не менее популярной причиной, почему люди выбирают заведомо вредные продукты является привычка! От них очень тяжело избавиться, даже если они напрямую вредят здоровью. На выбор продуктов влияет как окружение, так и стиль питания. Алексей рассказывал, что когда решил переводить детей на натуральную колбасу и перестал покупать заводские сосиски, то у них началась настоящая ломка, они неделю отказывались от чистого продукта без «ешек». Зато сейчас ребята выбирают здоровое питание. Свою лепту вносит и реклама, навязывающая бренды. Оксана показывает лапшу и макароны, которые привозят из Ставрополя. В составе лишь мука, вода и яйца. При варке они отлично держат форму, не раскисают и не крахмалятся. Пачка стоит столько же, сколько макароны из супермаркетов в дни распродаж, правда, ее не рекламируют звезды по ТВ, а значит, и спрос не такой уж и большой.
— Но самое главное, что не могут понять многие люди — если покупать некачественные продукты, то лечиться потом будет дороже, чем правильно питаться. Дешёвая пища и фастфуд содержат вредные добавки – антибиотики, трансжиры, фосфаты, некачественные масла, усилители вкуса. Они изо дня в день «подтачивают» сердце и сосуды, нарушают работу желудочно-кишечного тракта, ухудшают состояние костей. Как можно экономить на хорошем мясе, но не жалеть денег на визиты к врачу и покупку лекарств? Разве не проще и дешевле предотвращать заболевания, чем лечить? – удивляется она.
Хорошие новости
Но есть и хорошие новости. По крайней мере, для жителей Батайска. «Наши традиции» собрали все продукты, которые испробованы семьей Бойко лично, в одном месте. Перечислять ассортимент товаров можно бесконечно. Это не только мясная (куры, перепелки, говядина, свинина, индейка) и молочная продукция (молоко, йогурт, творог, различные сыры), натуральные колбасы, яйца, морепродукты (креветки и морской коктейль), но и различные продовольственные товары, например, вкусные чаи и кофе (молотый и зерновой), газированные напитки, самые разные орехи и натуральные сыры. Также есть и эксклюзивные товары, как, например, арахисовая паста из Турции, в составе которой только цельный фундук и мед, кока-кола из Таджикистана, хамон и ветчина Прошутто. Даже замороженные полуфабрикаты нужного качества, которые вручную лепят в Дагестане и Сальске, зато пельмени и вареники можно давать хоть малышам, настолько высокого они качества. С приходом лета появилась и вкусная рыба, жареная, соленая и роскошный донской балык. Расхватывают с утра и качественный квас, который можно как пить, так и заправлять им окрошку. Для привередливых покупателей стоит стеллаж с бытовой химией и товарами для дома. За многими Алексею также пришлось охотиться. Например, действительно прочные мусорные пакеты, в которых можно вынести хоть десять литров воды – ни один мешок не растянется, не протечет и не порвется, нашлись в Каменск-Шахтинске. Благодаря этому семья Бойко не только поддерживает донского производителя, но и ставит цены даже ниже, чем в крупных торговых сетях.
Кстати
Напомним, что магазин «Наши традиции» работает ежедневно с 9.00 до 22.00 по адресу Куйбышева, 25. Его можно узнать издали по телеге, которая красуется у входа. Приглашаются все неравнодушные к вкусной и здоровой пище!
Алена Васнецова
