Два года назад Алексей и Оксана Бойко открыли в Батайске магазин «Наши продукты». Пара признается, что назвать их семейное дело бизнесом сложно. Качественные товары приходится искать по всей области, срок их годности не позволяет ставить большую наценку, зато получается делать главное – предлагать своим посетителям продукты с проверенным составом и невредящей технологией. «Мы продаем то, что едим сами и чем кормим своих детей», – говорит Алексей. Газета «Вперед» узнала, почему семья Бойко сделала ставку на здоровье.
Еда как лекарство
Почему фермерские продукты не продаются в супермаркетах? Ответ на этот вопрос знает батайский предприниматель Алексей Бойко. Во-первых, срок хранения натуральной продукции слишком короток, чтобы выдерживать магазинные полки. А во-вторых, по текущим стандартам, на этикетке можно не указывать ингредиенты, количество которых менее 1% (даже если там сто таких ингредиентов), можно не указывать температуру обработки продукта, даже если она полностью меняет продукт, не оставляя в нем ничего живого, можно прятать за привычными словами сложный состав. При таких условиях то же натуральное домашнее молоко, скисающее за пару суток, проиграет «молоку» в красивой упаковке с полугодовалым сроком годности.
– Я помешан на качестве еды и правдивой информации о ней. Ищу по всей области натуральные хозяйства, чтобы лично убедиться в качестве товара, ищу нерафинированные продукты, сохраняющие максимум пользы, отбираю товары с прозрачными составами, которые не содержат искусственные ароматизаторы и красители, пальмовое масло, ГМО-компоненты, глютамат натрия и другие опасные Е-добавки, за исключением натуральных – лимонной кислоты, куркумина, пектина, которые в промышленности тоже обозначают через «Е». Поэтому приходится разбираться с каждой этикеткой, – признается Алексей.
Относиться так к своему делу его заставила жизнь. Несколько лет назад у Алексея начались проблемы со здоровьем, грозила серьезная операция, но ему повезло попасть на прием к врачу, который посоветовал для начала перейти на здоровое питание.
– Доктор так и сказал: можно есть все, что угодно, запрещенных продуктов нет, но все должно быть натуральным, без усилителей вкуса и добавок. За полгода на домашнем мясе, сметане, советских сортах картошки я похудел почти на 30 килограмм, надобность в операции отпала сама собой, при этом я ни в чем себе не отказывал. И хотя это было почти десять лет назад и на рынках еще можно было найти частников, которые сбывали свежую продукцию, уже тогда я столкнулся с трудностями в поиске натуральных продуктов. Для того, чтобы удачно закупиться, нужно было встать пораньше, так как все распродавалось за пару часов, частники приезжали в определенные дни, под которые нужно было подстраиваться, необходимо было знать точки, приходилось мотаться по всему городу и даже ездить в Ростов. В общем, получался целый квест. И уже тогда я стал задаваться вопросом – почему у нас нет таких магазинов, где можно было бы в одном месте по приемлемой цене купить нужные продукты, – объясняет хозяин «Наших продуктов».
Под одной крышей
Так появилась идея собрать все – фермерское мясо, деревенские яйца и натуральное молоко, свежие фрукты и овощи, хлеб и выпечку, домашние соления и заготовки – под одной крышей.
– Удивительно дело, некоторым нашим покупателям приходится привыкать к натуральным вкусам. Да что далеко ходить, когда я решил переводить детей на натуральную колбасу, перестал покупать заводские сосиски, у них началась настоящая ломка, они неделю отказывались есть колбасу без «ешек». Зато сейчас выбирают здоровое питание. Некоторых новичков, которые впервые переступают порог нашего магазина, предупреждаю, что сразу хлестать домашнее молоко лучше аккуратней, желудок может непредсказуемо отреагировать, настолько забивает организм еда из супермаркетов. Страшно подумать, что большинство людей живёт в урбанистической зоне без огородов, полей и садов, питается пластмассовыми продуктами, молоком из порошка, сметанным продуктом из сои, маслом из пальмы, мясом на антибиотиках, овощами и фруктами без вкуса и запаха, хлебом с неизвестными «улучшителями». Радует, что все больше батайчан задумывается о своем здоровье. Наши постоянные посетители знают, что если регулярно питаться натуральными экологически чистыми продуктами, то сама еда становится лекарством, помогает организму стать здоровее и чище. Люди признаются, что исчезает привычная усталость, появляется прилив сил, – говорит Алексей.
Перечислять ассортимент товаров можно бесконечно. Это не только мясная (куры, говядина, свинина, индейка) и молочная (молоко, йогурт, творог, различные сыры) продукция, натуральные колбасы, яйца, морепродукты (креветки и морской коктейль), но и различные продовольственные товары, например, вкусные чаи и кофе (молотый и зерновой), газированные напитки, орехи (грецкий, кешью, фисташки и арахис). Даже за ароматным чаем семье Бойко приходится охотиться. Оказывается, вкусный «Азерчай» везут от бакинских поставщиков.
Отдельная гордость – сыры. Натуральный сыр должен на 100% состоять из молочных жиров коровьего молока, сливок и других продуктов переработки молока. И его удалось найти у местных сыроделов. Ценители деликатесов знают, какая удача найти хороший сыр. И одно из таких мест, к счастью, есть и в Батайске.
Также «Наши продукты» предлагают и эксклюзивные товары, например, арахисовую пасту из Турции, в составе которой только цельный фундук и мед, кока-колу из Таджикистана, хамон и ветчину прошутто. Даже замороженные полуфабрикаты нужного качества удалось найти только в Дагестане и Сальске, зато пельмени и вареники можно давать хоть малышам, настолько высокого они качества.
Уточним, что магазин «Наши традиции» работает ежедневно с 9.00 до 22.00 по адресу ул. Куйбышева, 25. Его можно узнать издали по телеге, которая стоит у входа. Приглашаются все неравнодушные к вкусной и здоровой пище!