Калина обычно созревает в конце лета, а именно в августе или начале сентября. Однако дачники и садоводы предпочитают собирать ее после первых заморозков, когда ягоды становятся слаще. В этой статье мы поделимся, чем полезна эта ягода и почему стоит включить её в свой рацион.
Калина укрепляет иммунитет в холодный период года
Калина — это не просто красивая ягода, но и настоящий кладезь полезных веществ, которые могут значительно улучшить наше здоровье. Она богата витаминами A, C, E, P и K, а также магнием, цинком, железом и эфирными маслами. Кроме того, калину ценят за её антиоксидантные свойства, которые способствуют укреплению иммунной системы и общей оздоровительной функции организма.
Ягоды калины широко используются в народной медицине. Они эффективно борются с простудой и кашлем, снимают воспаления, помогают при ревматических болях, язвах, а также улучшают работу желудка и почек. Калина также признана отличным природным антибиотиком, способным поддерживать иммунитет, снижать артериальное давление и устранять боль.
Особенностью калины является её горьковатый привкус, который становится гораздо слаще после первых заморозков. Это делает ягоды более приятными на вкус, сохраняя все их полезные свойства.
Пищевая ценность на 100 граммов:
- Белки — 0 г;
- Жиры — 0 г;
- Углеводы — 7 г;
- Калорийность — 26,3 ккал.
Для женщин калина особенно полезна при таких заболеваниях, как цистит, мастопатия, маточные кровотечения, а также для улучшения состояния кожи, волос и ногтей. Она помогает нормализовать гормональный фон и поддерживает женское здоровье на всех уровнях.
ужчины тоже могут извлечь немалую пользу из этой ягоды. Калина помогает при нарушениях микрофлоры мочеполовой системы, является профилактическим средством от простатита и улучшает либидо. Кроме того, она снижает риск образования заболеваний предстательной железы.
Тем не менее, у калины есть и противопоказания. Людям с пониженным давлением стоит с осторожностью употреблять эту ягоду, так как она может снизить давление ещё больше. Отказаться от калины следует при тромбофлебите, заболеваниях суставов, а также при обострении заболеваний почек и печени. Женщинам в положении также не рекомендуется увлекаться калиной.
Таким образом, калина — это универсальное средство, которое помогает справляться с множеством заболеваний и поддерживает красоту, но важно помнить о дозировке и индивидуальных противопоказаниях.
Чем полезна калина и как она поможет поддержать здоровье зимой, рассказали эксперты
Калина — не только красивая, но и очень полезная ягода, которая заслуженно занимает своё место среди народных средств. Известна она своими целебными свойствами, способностью укреплять иммунитет и восстанавливать силы после болезней. Именно в осенний период, когда калина достигает своей зрелости, люди начинают активно употреблять её, чтобы зарядиться витаминами и полезными веществами на всю зиму.
Как объясняет Егор Колядко, стажер младшего научного сотрудника отдела ягодных культур РУП «Институт плодоводства», калину принято есть с осени до самой весны. «Она помогает поддерживать здоровье в зимний период, когда организму особенно не хватает витаминов и энергии. Сами ягоды содержат огромное количество полезных веществ, что делает их незаменимыми в рационе в холодное время года», — рассказывает он.
Врач-диетолог Александра Разаренова подчеркивает, что для того, чтобы калина действительно принесла пользу, важно соблюдать меру. «Для достижения целебного эффекта достаточно употреблять 4–5 столовых ложек ягод в день. Это можно делать как в свежем виде, так и в составе различных блюд и напитков», — говорит она. Однако специалист предупреждает: если вы предпочитаете пить чай с калиной, не стоит пить больше четырёх чашек в день, так как при термической обработке значительная часть витамина С теряется.
Таким образом, калина — это не только украшение зимнего стола, но и мощный природный лекарь, который способен помочь организму пережить холодное время года. Главное — не забывать о разумной дозировке и наслаждаться её полезными свойствами без лишнего увлечения.
Что приготовить из калины
Осень — время, когда природа щедро одаривает нас полезными дарами. Одним из таких является калина, ягода, известная своими целебными свойствами. Использовать её можно по-разному, но одно из самых популярных применений — приготовление разнообразных сладких заготовок. Сегодня мы расскажем, как сделать сырой джем, желе и варенье из калины.
Сырой джем из калины — полезный и вкусный способ сохранить ягоды в их натуральном виде. Для его приготовления потребуется 1 кг свежих ягод и 1 кг сахара. Сначала из ягод выжимаем сок, который смешиваем с сахаром. Подогреваем смесь до 80-85°С, постоянно помешивая, до полного растворения сахара. Затем разливаем горячий джем в заранее стерилизованные банки и закатываем. Важно помнить, что охлаждение должно быть быстрым, иначе полезные вещества, такие как антоцианы, разрушаются, и яркий цвет джема исчезает. Охлаждать банки не стоит под одеялом, как это иногда делают, ведь это может ухудшить качество продукта.
Желе из калины и яблок — ещё один способ использовать эти полезные ягоды. Для этого рецепта возьмём 1 кг калины, 1 кг кислых яблок и от 0,5 до 1 кг сахара. Яблоки нарезаем на дольки и вместе с калиной варим в небольшом количестве воды. После этого массу переливаем в полотняный мешок, подвешиваем на ночь, чтобы сок стекал. Получившийся сок смешиваем с сахаром и варим до нужной консистенции. Затем разливаем горячее желе в стерилизованные банки и закатываем.
Варенье из калины по-польски — рецепт для любителей классических варений. Для него нужно 1 кг калины, 1 кг сахара и 150 мл воды. Сначала вымытые ягоды обсушиваем. Затем готовим сироп из 500 г сахара и 150 мл воды, заливаем им ягоды и оставляем на ночь. На следующий день сливаем сироп, добавляем оставшиеся 500 г сахара, доводим до кипения и снова заливаем ягоды. Оставляем на ночь, а на третий день варим варенье до готовности. Горячее варенье раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем.
Каждый из этих рецептов — прекрасный способ не только сохранить калину на зиму, но и наслаждаться её пользой в течение холодных месяцев.
