Главная причина лежит на поверхности.
Новый год не за горами, и предпраздничные хлопоты начинают затягивать в омут с головой. Закупка продуктов и составление новогоднего меню — один из ключевых пунктов в списке обязательных дел. При этом важно помнить, что блюда для новогоднего застолья дают более сильную нагрузку на органы пищеварения, чем повседневная еда. Даже самый любимый салат Оливье никак не получится назвать примером здорового питания.
Прежде чем подавать на стол традиционный «таз оливье» и раскладывать угощение по тарелкам, важно помнить как тяжело придется желудку переваривать этот кулинарный микс. А ведь салат — далеко не единственное блюдо, которое мы едим на Новый год.
— Лучше относиться с осторожностью ко всеми любимому салату Оливье. К сожалению, сочетание нескольких видов животного белка с растительным животным жиром, с солеными, маринованными огурчиками усугубляется большим количеством простых углеводов в виде картошки, и горошек туда добавлен, чтобы еще больше усложнить жизнь нашим пищеварительным, ферментным системам, — пояснили диетологи.
Первой на оливье реагирует слизистая оболочка желудка. Ее раздражает значительное содержание соли и сахара в салате. А при наличии гастрита или язвенной болезни комбинация маринованных огурцов с майонезом может вызвать неожиданное обострение этих болезней.
Высококалорийный майонез или сметана усложняют работу из без того «загруженных» на Новый год поджелудочной железы и желчного пузыря. Особенно аккуратно нужно быть людям с ожирением, дислипидемией и сахарным диабетом второго типа.
Фото из открытых источников.