Как в Батайске освоили производство качественной мясной продукции?
Хорошая мясная нарезка давно стала неизменным атрибутом праздничных застолий, а качественную колбасу сегодня можно смело дарить в качестве презента. Но как выбрать лучший продукт из сотни вариантов? Впрочем, батайчанам можно не ломать голову. Завод «Левый берег» производит более ста позиций различных колбас. Одни только названия чего стоят… Запеченный рулет с апельсином, балык «Атаманский», сырокопченый карбонад, пепперони и сальчичон…
Как в Батайске освоили производство безопасной и вкусной мясной продукции, узнавала газета «Вперед».
Вкус, знакомый с детства
Продукция под торговой маркой «Левый берег» с самого начала завоевала авторитет не только батайчан. Сегодня она пользуется высоким спросом по всей России, а также в Казахстане, считаясь одной из лучших на рынке.
П словам директора завода Валерия Мальцева, признание потребителя не купишь. Его надо заслужить. «Левому берегу» это удалось, благодаря правильному подходу к производству, выбору ответственных поставщиков, грамотной стратегии развития, качественному маркетингу и обратной связи от потребителя. Ставка также на заинтересованное отношение к делу всех сотрудников предприятия. Без команды профессионалов, даже имея самое современное оборудование, сложно было бы добиться столь высокого результата и признания потребителя. И такая команда в «Левом береге» есть: на заводе сегодня работают квалифицированные первоклассные специалисты с многолетним опытом. Вот они – главные составляющие успеха полюбившейся покупателям торговой марки. Кроме того, на производстве осуществляется строгий контроль как входящего сырья, так и выпускаемой продукции. Таким образом на выходе и получается вкусный, сытный и полезный продукт, любимый покупателями всех возрастов.
Отметим, что компания начала свою деятельность пять лет назад и каждый год наращивает производство и реализацию. На данный момент «Левый берег» выпускает более ста позиций различных колбас: от классических вареных и копченых позиций, до авторских сырокопченых, сыровяленых сортов и мясных деликатесов.
— Дополняют линейку наших продуктов замороженные полуфабрикаты, которые готовятся по домашним рецептам со строгим контролем качества и из натуральных продуктов. Основное производство завода выпускает до 500 тонн вареных, варено-копченых и запеченных изделий. Что позволяет делать регулярные и бесперебойные поставки нашим клиентам. И это при том что конкурентов на рынке хоть отбавляй. Однако, несмотря на жесткую конкуренцию, потребитель при покупке отдает предпочтение «Левому берегу» потому, что ценит прежде всего высокое качество продукции и вкус, знакомый старшему поколению еще с детства. А мы, в свою очередь, ценим как наших оптовых клиентов, так и постоянных покупателей: постоянно собираем обратную связь и прислушиваемся к пожеланиям. Постоянно расширяем ассортимент новинками, и радуем клиентов акциями и выгодными предложениями, — говорит Валерий Васильевич. И добавляет, что завод открыт к предложениям и может разработать продукт индивидуально под пожелания клиента.
Ориентация на качество
Отличительной особенностью производства является ориентация на качество.
— Каждое изделие разрабатывается по составу так, чтобы мы с гордостью ставили его на стол у себя дома и угощали своих родных и близких. Завод работает только на качественном сырье, специях и материалах, а производственные процессы организованы с учетом соблюдения всех требований безопасности пищевой продукции и принципов ХАССП, — уточнил руководитель предприятия.
Уточним, что система ХАССП — это система стандартов, благодаря которой, пищевая продукция защищена от биологических, химических, физических и других рисков загрязнения. Проверка охватывает всю цепочку обращения продукции — от производства до выкладки товара в торговом зале. На предприятиях ХАССП становится тем самым «фильтром качества», который защищает и потребителя, и производителя. А от того, насколько серьёзно к нему подходит руководство, зависит не только безопасность мясных деликатесов, но и стабильность бизнеса.
Одним словом, Батайск смело может гордиться своими колбасами. Что и было сделано на выставке достижений муниципальных образований Ростовской области, где наш город продемонстрировал разнообразие своего промышленного и культурного потенциала. Прошлой осенью в историческом парке «Россия — моя история» отдельный стенд был как раз с продукцией завода «Левый берег».
Гости выставки отметили, что продукты «Левого берега» очень вкусные. Судя по ажиотажу, который наблюдался во время дегустации, колбаску дончане просто обожают. Никого не нужно было уговаривать дважды — от желающих попробовать кусочек сервелата или варенки не было отбоя.
Впрочем, завод поддерживает наш город не только качественной продукцией.
Как рассказали в Батайской местной организации всероссийского общества слепых, когда отмечалось столетие организации, которое защищает права инвалидов по зрению, то на праздник позвали лучших друзей общества. Среди приглашенных был и Валерий Васильевич Мальцев, который лично помогает инвалидам по зрению преодолевать трудности и невзгоды.
В 2025 году ООО «Левый берег» оказало финансовую поддержку МБУК «Централизованная библиотечная система». Отдельного разговора заслуживает и поддержка наших фронтовиков. С первых дней спецоперации предприятие поддерживает соотечественников гуманитарной помощью различными способами.
Кстати
Предприятие в 2024 году прошло процедуру добровольной сертификации «Сделано на Дону» и «Сделано в России». Эти системы сертификации — гарант высоких стандартов, добровольно принятых на себя предприятиями.
Также продукция ТМ «Левый Берег» участвовала во всероссийском конкурсе «100 лучших товаров России» 2024 и 2025, где была отмечена дипломами Лауреата и Дипломанта.