Энотуризм, то есть поездки по винодельческим регионам, посещение виноделен и дегустации местных вин, в Ростовской области активно развивается. И хотя треть винодельческих хозяйств России располагается в Краснодарском крае, донской регион на его фоне смотрится более чем достойно.
Это связано в первую очередь с уникальным терруаром, где выращивают донские автохтоны, из которых получаются вина с высокими органолептическими характеристиками. Среди них лучшим считаются красностоп золотовский, цимлянский черный, сибирьковый.
Долина Дона — один из исторических регионов российского виноделия. Он раскинулся на 460 км в нижнем течении реки Дон от Ростова-на-Дону на востоке до Цимлянского водохранилища на западе.
В регионе есть одна зарегистрированная винодельня со статусом ЗНМП (вина защищенного наименования места происхождения) — это «Студия вина Галина» / «Вина Арпачина». Все остальные соответствуют ЗГУ (вина защищенного географического указания) Донской терруар относится к зоне экстремального виноделия — климат здесь непростой, даже суровый. Холодная, малоснежная зима сменяется жарким, засушливым летом. В августе—сентябре температура может колебаться в пределах 20 градусов: от -5 °C ночью до -25 °C днем. Период для вегетации лозы очень короткий.
Неудивительно, что почти все винодельни практикуют укрывное виноградарство — очень трудоемкую, но необходимую технологию.При этом есть и свои плюсы. Ветер проветривает кусты, избавляя их от лишней влаги, которая создает идеальные условия для появления вредителей. Таким образом, количество обработок химией снижается, и вино получается максимально органическим. Солнечных дней на Дону не меньше, чем в Крыму и на Кубани, осадков тоже достаточно — 350–450 мм в год. Словом, местный климат не балует виноделов, но и награждает их за терпение и труд интересными вкусами.
Видя перспективы энотуризма в Ростовской области, владельцы крупных предприятий открывают рядом со своими цехами туристические комплексы, чтобы посетителям было комфортно провести время.
Далее в нашем списке — самые значимые и авторитетные винодельни Ростовской области, по которым можно составить свой личный маршрут.Маршрут «Южный» В Ростовской области расположено отдельное ЗГУ (защищенное географическое указание) «Долина Дона». Его границы совпадают с территориальными границами донского региона.
ЗГУ — вина защищенного географического указания, российский аналог аппелласьона, введенный в нормативную базу в 2014 году. Предполагается, что в рамках одного ЗГУ существуют определенные нормативы выращивания винограда, из которого производятся вина.
Как рассказали в Министерстве сельского хозяйства и продовольствия Ростовской области, по состоянию на май 2024 года в Ростовской области действуют 16 лицензированных виноделен. Самым крупным предприятием является АО «Цимлянские вина».По итогам 2023 года в Ростовской области произвели 1,4 млн дал винодельческой продукции. Это на 13% меньше, чем было произведено в 2022 году. Как объяснили в ведомстве, снижение показателей связано с «большими остатками импортного вина на складах».
Начать свое винное путешествие по Ростовской области стоит с винодельни «Эльбузд». Она единственная расположена к югу от Ростова, остальные хозяйства, которые стоит посетить, лежат к востоку от столицы региона.Чтобы попасть на винодельню, через Ворошиловский мост и Восточное шоссе нужно доехать до трассы М-4 «Дон», проезжаем 42 км, а в районе 1111-го км федеральной трассы поворачиваем направо. Единственная дорога приведет в одноименный хутор, где и находится винодельня. Адрес: хутор Эльбузд, Азовский район.Сорта винограда: «каберне-фран», «мерло», «пино-нуар», «совиньон блан», «шардоне», «рислинг» и «гевюрцтраминер». Площадь виноградников — 25 га.Гостиница: гостиничный комплекс «Эльбузд» находится по адресу: Ростов-на-Дону, ул. Профсоюзная, 51.
Есть экскурсии по виноградникам, производству, дегустации в дегустационном зале, трансфер от гостиницы на винодельню. Стоимость базовой экскурсии в зависимости от количества участников группы начинается от 900 рублей за человека.
Первой точкой на восточном маршруте будут «Вина Арпачина». Чтобы попасть на хутор Арпачин, необходимо выехать из Ростова через Восточное шоссе. На круговой развязке с М-4 выбрать третий съезд и двигаться 9 км по федеральной трассе, далее нужно свернуть направо и выехать на трассу Ростов — Семикаракорск — Волгодонск.
Здесь выращивают сорта винограда: «сибирьковый», «пухляковский», «кумшацкий», «алиготе», «красностоп золотовский», «саперави», «цимлянский черный». Площадь виноградников — 30 га. Стоимость обычной экскурсии на производство начинается от 500 рублей.Из «Вин Арпачина» возвращаемся на трассу Ростов — Семикаракорск — Волгодонск и движемся по ней около 60 км, проезжаем кольцо в районе Семикаракорска, выбираем второй съезд и продолжаем ехать по той же трассе еще 20 км. Доезжаем до поворота на Константиновск, поворачиваем направо и по главной дороге через пару километров попадаем на «Винодельню Ведерниковъ». Здесь выращивают сорта винограда: «красностоп золотовский», «цимлянский черный», «сибирьковый», «пухляковский», «каберне-совиньон», «рислинг», «ркацители». Площадь виноградников — 231 га.
Организовывают экскурсии для групп от пяти человек по предварительной записи. Стоимость обзорной исторической экскурсии начинается от 1000 руб.
С хутора Ведерников снова нужно вернуться на привычную трассу Ростов — Семикаракорск — Волгодонск. По ней проезжаем 33 км на восток. Вдоль трассы расположился поселок Краснодонский, где находится «Винодельня Молчанова». В ней производят сорта винограда: «сибирьковый», «кумшацкий», «пухляковский», «мушкетный», «цимлянский черный», «красностоп золотовский», «кабарне-совиньон», «ркацители», «саперави северный», «денисовский», «цветочный», «степняк», «фиолетовый ранний».
Есть экскурсия на поле и на производство. Стоимость в группах от десяти человек от 1000 рублей с человека. С мая на территории винодельни открыты домики для проживания. Стоимость составит 1500 рублей с человека в сутки. Из «Винодельни Молчанова» снова возвращаемся на уже привычную трассу Ростов — Семикаракорск — Волгодонск. По ней мы проезжаем 32 км на восток, а затем поворачиваем направо. Едем по главной дороге, проезжаем поселки Восход, Центральный, Южный и въезжаем в Малую Мартыновку. Именно здесь по соседству расположены две винодельни — «Вилла Звезда» и VinaBani. Здесь продукцию производят из сортов винограда: «красностоп золотовский», «сибирьковый», «цимлянский черный», «кумшацкий», «мушкетный», «каберне», «мерло», «пино-нуар», «шардоне», «рислинг», «совиньон блан».
Стоимость экскурсии начинается от 1000 руб. за человека для групп от пяти человек. Для групп менее пяти человек стоимость составляет 5000 руб. Дегустация вин, экскурсия на виноградники и обед на винодельне оплачиваются отдельно. Для того чтобы продолжить путь на восток, из Малой Мартыновки нам нужно вернуться снова на трассу Ростов — Семикаракорск — Волгодонск. По этой трассе едем 28 км и поворачиваем налево в районе поселка Лагутники. Здесь начинается Романовское шоссе, по которому мы около 1,5 км движемся до круговой развязки. Выбираем третий съезд и еще 13 км едем по Цимлянскому шоссе. Здесь обратите внимание: дорога будет идти вдоль Дона и его притоков — гарантирована масса красивых видов. Проезжаем транзитом через город Цимлянск и за ним попадаем в «Цимлянские вина».
Здесь выращивают более 20 сортов винограда, среди которых классические «мускат», «алиготе», «шардоне», «ркацители», «каберне» и «мерло». Главная ценность виноградников — уникальные автохтоны «цимлянский черный» и «красностоп золотовский», которые не имеют аналогов в мире. Есть групповые экскурсии. Стоимость в зависимости от опций от 600 рублей за человека без дегустации и от 1200–2000 руб. с дегустацией. Экскурсия «Донская чаша» подходит для посещения несовершеннолетними.От «Цимлянских вин» выезжаем по улице Советской, при въезде на улицу Винзаводскую поворачиваем направо и попадаем на улицу Отдыха, которая приведет нас в «Усадьбу Саркел». Дорога от завода до винодельческой усадьбы Игоря Губина занимает буквально 10 минут. Площадь виноградников -13,2 га. На этой винодельне открыта всесезонная прогулочная тропа через виноградники к берегу реки. Стоимость экскурсии с дегустацией составляет 1200 рублей с человека. Винодельня готова принимать группы от пяти человек.
Есть даже гостевой дом, в который могут одновременно заселиться до 30 человек. Также в планах винодельни строительство восьми гостевых домиков. Стоимость проживания: 3500–6000 рублей за номер.